【应用分享】麦芽糖醇分析-典型案例-纳谱分析技术（苏州）有限公司-纳谱分析

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【应用分享】麦芽糖醇分析

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麦芽糖醇（Maltitol）

麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C₁₂H₂₄O₁₁，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。

新型的甜味剂

麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，因其具有独特的生理功能和防龋齿作用，是糖尿病患者的专用食品的甜味剂，对糖尿病患者起着营养剂和辅助治疗的作用。

目前常见于食品、化工、医药、化妆品等领域，与人们的生活息息相关，建立此类物质的分析手段有着重要意义。

ChromCore Sugar-10Ca色谱柱

ChromCore Sugar-10Ca基于单分散PS/DVB微球，经独特的磺酸化处理而成，常用于食品和饮料、生物医药和生物化工等中的糖、醇和有机酸分析。

实验结论

采用ChromCore Sugar-10Ca色谱柱对麦芽糖醇进行分析，峰形良好，周围无干扰杂峰，可用于相关样品中麦芽糖醇的测定。

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